お米の上手な買い方と保存法

「お米は生鮮食品」といわれるほどデリケート。ふくしまの米のおいしさを１００％味わうためにも、買うときや保存するときにはちょっとした心がけが必要です。

○買い方のポイント

１．１カ月で食べきれる量を購入

お米は精米してから30〜40日までがおいしく食べられる期間。１カ月で食べきれる分をまめに買いましょう（夏場はもう少し短期間で）。

２．精米年月日を必ず確認

お米の味は精米した時点からの時間経過が大きなポイントです。必ず袋に表示された精米年月日の新しいものを選びましょう。

３．産地、ブランド、お気に入りを見つけて

お米は産地や品種で味わいは千差万別。もちろんおススメは福島の米！　ぜひ、お試しください。

○保存のポイント

１．乾燥した冷暗所が理想

お米は熱と湿気を嫌います。おいしさを保つためには、乾燥した涼しいところに密閉容器に入れて保存しましょう。冷蔵庫でもＯＫです。

２．保存容器は清潔に

保存容器はいつも清潔さをキープ。また、お米は必ず古いものから食べきってから新しいものと入れ替えて、カビや虫を予防しましょう。